o meu pilas 3 meses

Lulas recheadas

Ontem fiz estas lulas, já não fazia recheadas a algum tempo, pelo trabalho que dá, estas foi a minha mãe que me deu congeladas e limpas, só que depois de descongelar ficaram minisculas, pelo que não me apeteceu guisalas como era previsto.

Recheio:

Lulas

Chouriço de carne q.b.

2 ou 3 tomates médios

2 cenouras em rodelas

1 folha de louro

1 dente de alho

2 dl de vinho branco

Azeite e sal q.b..

Preparação:

Lave e limpe as lulas, sem desmanchar os saquinhos.

Depois, pique as cabeças das lulas muito bem como o chouriço e misture-os todo muito bem.

Depois toca a encher os sacos das lulas com esse preparado e feche com um palito.

Refogado:

Deite no tacho o azeite e faça o refogado coloque a cebola picada e o alho em rodelas e refogue um pouco.

Junte o tomate pelado e cortado em pedaços, o louro e as lulas.

Regue com o vinho branco, tempere de sal e deixe cozer depois de tudo bem cozinhado e apuradinho .

Acompanhei com batata ou puré e salada.

espero que gostem, o goloso do meu marido adora.

Semi Frio de Chocolate

Ingredientes:

300g de chocolate em tablete

200g de manteiga
8 ovos
200g de açúcar
7 folhas de gelatina
1 chávena de chá de leite
Preparação:
Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar durante 3 minutos.
Num tachinho, coloque o leite a aquecer.
Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaçinhos a derreter em banho-maria, mexa de vez em quando.
Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite, mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume.
Depois do chocolate derretido, apague o lume.
Coloque o açúcar numa tigela grande.

Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos.

Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco.

Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate.

Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma.

Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas.

Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma.

Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato.

Polvilhe o semi frio a gosto.

Bifanas Panadas

Olá hoje o jantar foi umas belas bifanas panadas, estavao uma maravilha o meu marido adora.

Ingredientes:

6Bifanas
1 copo de vinho branco

1 chávena de pão ralado

3 dentes de alho picados

1 ovo
pão ralado q.b.
óleo para fritar



Preparação:
Temperar as bifanas com sal, vinho branco e o alho, e deixe repousar 20mm.
depois passe as bifanas pelo ovo e por fim pelo de pão ralado.
Fritar em óleo quente de ambos os lados até estarem douradinhas.

Servir com arroz ,batatas fritas e uma salada.







Tags: borrego, carne, cordeiro

Cozido à Portuguesa

Fiz este manjar dos deus ontem ao almoço, estava ótimo bem eu adoro cozido é um dos meus pratos favoritos,

dá trabalho mas depois compensa quando ponho uma garfada na boca...

deixo aqui esta receita bem portuguesa.

Ingredientes:

500g de Carne de Vaca para cozer
1 Chispe
1 Orelha de Porco
300g de Entremeada
1 chouriço corrente
1 Chouriço de Carne
1 Chouriço de Sangue
2 Farinheiras
1 Morcela de Arroz
1800g de Couve Lombarda
2 Nabos
4 Batatas
4 Cenouras
300g de Arroz
1 Cubo de Caldo de Carne
Sal Grosso q.b.
1 Lata de Feijão Branco Cozido

Preparação:
Numa panela grande, com água coloque os cubos de caldos, sal, e o chouriço corrente.
Deixe ferver, Lave as carnes.
Junte na panela, a carne de vaca, a entremeada, o chispe, a orelha e o chouriço de carne e deixe cozer.
Lave os legumes,Depois de cozidas, tire as carne para uma travessa.
Junte as couves no caldo e deixe ferver 5 minutos.
Junte a morcela de arroz, os nabos e as cenouras cortados em quartos e deixe ferver 5 minutos.
Entretanto num tacho coloque o arroz e junte o caldo de cozer as carnes e as couves e leve a cozer.
Junte na panela as batatas cortadas ao meio as farinheiras e o chouriço.
Passado 4 minutos retire o chouriço de sangue.
Tire um pouco de caldo para um tacho e junte o feijão e deixe ferver 2 minutos para aquecer bem.
Quando tudo estiver cozido corte as carnes e sirva tudo em travessas.

Açorda de camarão

Açorda de camarão, fiz hoje para o jantar estava excelente...

Ingredientes:

Pão
250gr de miolo de camarão
1 malagueta seca( eu não pós)
sal e pimenta q.b.
1/2 raminho de coentros frescos
azeite
4 dentes de alho
1 ovo



Preparação:
Comece por cozer o miolo de camarão em água temperada com sal e cascas de cebola.

Assim que o camarão estiver cozinhado, escorra bem, reservando a água da cozedura.
Leve um tacho ao lume com um fundo de azeite e junte-lhe alho e um pouco de sal e os coentros.
Deixe fritar um pouco e junte o pão. Envolva bem com o azeite e acrescente o miolo de camarão, e um pouco da água reservada da sua cozedura até a açorda ter a consistência desejada.
Misture à açorda o ovo batido e misture bem.
Retire do lume e sirva de imediato polvilhado de coentros.

Bom Apetite!

Espero que gostem...é muito simples, mas tão bom!

Nos adoramos cá em casa.

Bom Apetite!

Carré de Kiwi

Ingredientes:

5 folhas de gelatina

6 kiwis grandes

2 dl natas
6 colheres sopa açúcar

Preparação:

Mergulhe a gelatina em água fria e reserve. Descasque os kiwis, corte 3 deles em rodelas finas, com elas forre uma forma tipo bolo inglês, previamente passada por água fria.

Reduza a puré os outros três kiwis.

Coloque num passador e aproveite o sumo que escorrer.
Bata as natas em chantilly com 4 colheres de açúcar. Leve a gelatina demolhada e escorrida a derreter em Agua quente.
Depois de derretida, adicione-lhe o puré de kiwi e o chantilly.
Misture delicadamente e deite na forma forrada com as rodelas de kiwi.
Leve ao frio até a mistura endurecer. Junte ao sumo aproveitado o restante açúcar e leve ao lume para ferver durante 2 minutos, depois retire do lume e deixe arrefecer
Desenforme o carré de kiwi depois de bem consistente, cubra-o com o molho frio e decore a gosto.

Semi Frio de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de pêssego em calda

2 carteirinhas de gelatina de pêssego

1 lata de leite condensado

2 pacote de natas

Preparação

Corte o pêssego em gomos e forre uma forma, não esquecendo de aproveitar a água da calda. Faça a gelatina normalmente com a água dos pêssegos e reserve.

De seguida, bata as natas até ficar em chantilly. Misture as natas com o leite condensado e, por fim junte a gelatina depois de misturar tudo muito bem, coloque na forma.

Por fim, coloque no frigorífico até solidificar

Bolo de Bolacha

Ingredientes :

2 pacotes de bolacha Maria

250g de manteiga

250g de açúcar fino
3 gemas de ovo
Café açúcarado q.b.


Preparação:
Bata a manteiga até ficar um creme branco, enquanto bate, junte o açúcar aos poucos e de seguida junte uma gema de cada vez.
Bata tudo até o creme ficar homogéneo.
Passe as bolachas Maria por café, uma de cada vez.
Coloque uma no centro e 6 bolachas à volta do meio, barre-as com o creme.
Faça mais uma camada de bolachas e barre novamente as bolachas, repita o processo até acabar as bolachas, quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante creme e barre-o todo à volta. Decore a gosto.
Leve ao frigorifico durante 2 horas até ficar fresco.
Depois está pronto a servir.

Semi Frio de Tuti-Fruti

Ingredientes:
1 l de natas
2 gelatinas a gosto(no caso tuti-fruti)

1 lata de salada de fruta em calda

1 lata de leite condensado

Preparação:

Escorrer a fruta da calda e reserve a calda.

Numa forma passada por agua fria...

Espalhe-as no fundo da forma as frutas, bater as natas bem firmes e adicionar a lata de leite condensado.

fazer a gelatina so com a porçao da calda da fruta reserve.

Juntar a gelatina as natas envolvendo bem, deitar o preparado na forma, e levar ao frio ate estar firme.

Para desemformar passar a forma por agua quente rapidamente....

Pudim de Ovos

Ingredientes:

1 copo grande cheio de ovos

1 copo grande cheio de leite

1 copo grande cheio de açúcar

150g de açúcar

Preparação:
Numa forma de pudim, leve ao lume as 150g de açúcar e deixe ferver até ficar em caramelo e apague o lume.
Com a ajuda de uma colher, forre a forma com o caramelo, repita o processo até o caramelo ficar frio e colado à forma.
Deite 1 copo grande cheio de ovos dentro de uma tigela, e junte 1 copo grande cheio de açúcar e bata durante 2 minutos.

Junte 1 copo grande cheio de leite e bata mais um pouco até ficar tudo misturado.
Coloque o pudim dentro da forma e tape com a tampa.
Coloque a forma dentro de uma panela para ir ao forno e coloque água na panela até ficar a meio da forma.
Leve o pudim ao forno pré-aquecido nos 180º durante 1 hora e meia a cozer em banho maria.
Passado 1 hora e meia está pronto a tirar, com cuidado, retire a forma de dentro da panela e vire o pudim para um prato, Deixe arrefecer.

Obs: Se pretender um pudim diferente é só acrescentar-lhe um sabor a sua escolha: coco, raspa de laranja, raspa de limão, um licor ao gosto e etc.

Semi Frio de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda

2 pacote natas

1 lata de leite condensado
2 carteirinhas de gelatina de ananás

Preparação:
Preencha uma forma com rodelas de ananás
Num tacho, leve ao lume a calda de ananás e deixe aquecer.
Quando estiver quente, junte as 2 carteirinhas de gelatina e mexa até ficar dissolvida, e reserve.

Bata as natas durante 2 minutos para ganhar volume, depois junte a lata de leite condensado bata até que fique tudo bem batido.

Aos poucos, junte a gelatina.

Se a gelatina ainda estiver quente, deixe arrefecer um poco e depois misture ao preparado anterior.

Depois de tudo bem misturado, coloque na forma e leve ao frigorifico até solidifcar.

Depois de solidificado passe com uma faca à volta para descolar e mergulhe a forma alguns segundos em água quente, desenforme para um prato.

Ps- Aconselho as formas do Continente. (5.99€)